【壮丽70年•奋斗新时代】

2020-05-19 15:55   来源: 互联网    浏览次数:299

 近日,习总书记在重庆考察期间提出,“小康不小康,关键看老乡,关键看脱贫攻坚工作做得怎么样。全面小康路上一个也不能少。”

这就是榨菜的原料“青菜头”

  涪陵当地以农业人口为主。榨菜原料“青菜头”的播收在冬季农闲时节,可与普通农作物实现“错峰种植”。据不完全统计,全区120万人,有一半人种植“青菜头”,还有很多农户从事榨菜原料的粗加工。种植青菜头、榨菜粗加工,对于很多农户,尤其是贫困户来说并不是一件难事,比起其他产业来更容易推广。

  涪陵有全国唯一的榨菜管理办公室。榨菜办主任曹永刚说,“每年企业收购榨菜的原料和加工半成品时都要执行统一规定的最低保护价。如果市场价更高,就执行市场价,保证农民的收益。我们还成立了全国规模最大的榨菜行业协会,有效平衡和保证菜农、初加工户和榨菜企业三方的利益。”

  近几年来,涪陵当地还每年投入100万元左右的资金用于青菜头良种繁育。渝东南农科院自创建之初就设立了榨菜研究室,后来还专门成立了榨菜研究中心。榨菜研究中心主任范永红说,“为了帮助农户增收,选育了直接针对蔬菜市场的早播早收和晚播晚收的品种。这些品种的青菜头更适合作为新鲜蔬菜销售,单价更高。对于作为榨菜加工原料的青菜头品种也进行了改良,增强其抗病虫害的能力,提高品质。”目前,研究中心还在对青菜头的大规模机械化耕作与收割、榨菜发酵菌种的工业化运用等进行科研攻关。


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