数字成为餐饮行业关键词,需要什么样的数字化?

2020-09-16 14:53   来源: 互联网    浏览次数:3773

        2020年初,餐饮业大声疾呼,许多餐饮品牌陷入现金流中断的困境。西北餐厅董事长贾国龙别无选择,只能说"公司的现金流可能不会持续三个月"。Lekesar披萨的创始人陈宁(音译)也认为,三个月是一个品牌限制。Lekesar披萨在全国拥有140多家直销连锁店。中国饭店协会在疫情期间对309家典型的餐厅公司进行了调查,27%的人说他们"无法生存",只有9%的人能支持他们三个月以上。

        

        最近,一系列上市餐饮公司公布了上半年业绩,13家上市餐饮公司,11家营收下降,10家亏损。但在这种情况下,有许多餐饮品牌通过积极自助、利用互联网工具和大数据进行反击。

        

        餐饮业依赖在线快速"血液回流

        

        他说:"今年第一季,本港饮食业的收入较上年同期下跌百分之四十五。与此同时,随着在线场景需求的逐渐加深,餐饮高管开始迅速调整自己的生存策略。不能持续三个月"西贝依靠外卖小程序生存的危险时期;乐佳萨在线外卖,月订货量增加了80%;海雕推出半成品和新鲜销售服务,为品牌寻找新的增长点。

        

        网上"已成为许多餐饮企业自救的首选。9月至9月,饮食业在遭受沉重打击后,逐渐走出了黑暗时期,餐饮业的竞争格局出现了新的分工。越强越弱,当弱者退出时,"马修效应"就越显着。在后流行病时代,改变的市场环境和新的消费者需求迫使餐饮业开始了一场数字战争。

        

        三店合一"已成为餐饮企业经营私人交通、推进数字化进程的核心工具。

        

        唐菜、外卖、商城是餐饮企业网上经营的三种主要方案。过去,虽然有大量的企业为餐饮企业提供增值服务,但每个服务提供商只能经营其中一种情况,导致现有成员无法形成一个整体,没有相互关联,无法构建真正完整的私人域交通系统。

        

        未来的餐饮业需要在一个完整的系统中做生意,而"分散"的智能餐饮解决方案的出现是在需求迫不得已的时候出现的。以魏蒙"三店合一"模式为例,通过唐食、外卖、商城三大场景的数字化整合,可以通过全渠道成员的数据获取,使我们可以有一套统一的经营策略和系统离线和在线。在一个统一的系统中,提高了用户的精度和粘性,实现了私有流量的保持和转换。

        

        失血过多的餐饮行业不仅需要外卖"回血",还需要"一家三店"到"造血"的新模式,作为餐饮业数字化时代升级的入口,"三店合一"将逐渐成为餐饮企业经营民营交通、推进数字化进程的核心工具。

        

        结论:到目前为止,在线、全渠道、民营化已成为餐饮业的共识,商务部也在推进餐饮业的数字化建设。许多年后,当食客们集体回忆起2020年初的艰难岁月时,他们仍然感到兴奋。但同时,他们也会庆幸自己见证了中国餐饮业的整体演变,见证了餐饮业全面进入数字化发展阶段。

责任编辑:fafa
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