万豪国际集团大中华区旗下6家奢华酒店餐厅于2024港澳米其林指南榜单摘得9星

2024-03-18 16:26   来源: 前瞻科技网    浏览次数:3702

上海2024年3月18日 /美通社/ -- 近日,备受瞩目的《2024香港澳门米其林指南》榜单正式发布,万豪国际集团旗下6家奢华酒店餐厅,包括天龙轩、L 'Envol、润、万豪金殿、Tosca di Angelo以及丽轩,共揽获9星荣誉。至此,包括2023年以及2024年大中华区各地的《米其林指南》榜单均已揭晓,万豪国际集团大中华区共有11家奢华酒店餐厅上榜,累计摘得15星,其中包括4家二星、7家一星。从世代传承的地道中餐珍馐到匠心独运的西式料理,万豪国际集团诚邀食客们共同踏上一场摘星寻味之旅。

万豪国际集团大中华区奢华业务董事总经理白沛霖(Bart Buiring)表示:“很荣幸万豪国际集团大中华区旗下6家奢华酒店餐厅在新近揭晓的《2024香港澳门米其林指南》中蝉联殊荣,这一成就无疑是对我们在餐饮品质与服务领域不懈追求的高度认可。万豪国际集团将始终致力于为每一位食客呈献多元美馔风味,打造难忘的餐饮体验,我们诚邀宾客共赴一场全新的美食探索之旅,一同解锁更多隐藏于璀璨星标的卓越美食目的地。”

作为全球备受推崇的美食界权威指南之一,《米其林指南》凭借其逾百年的悠久历史,致力于发掘并表彰全球各地卓越不凡的餐饮体验和精湛厨艺。该指南的星级评定主要涵盖五个维度:食材品质、烹饪技巧、口味的融合、菜肴展示的创意以及菜品的持续稳定性。历经层层筛选,万豪国际集团大中华区旗下多家奢华酒店获奖餐厅凭借卓越非凡的服务体验、一贯秉持的高品质餐饮理念及稳定的卓越表现,在众多餐厅中脱颖而出,彰显了集团在餐饮领域的雄厚实力与卓越成就。

蝉联二星荣誉,以匠心续写餐厅辉煌篇章

香港丽思卡尔顿酒店天龙轩中餐厅连续十二载荣膺米其林二星荣誉。餐厅位于酒店102层云端之上,食客们可将维港繁华璀璨的风光尽收眼底,尽享一场视觉与味觉交织的盛宴。天龙轩的主厨刘秉雷师傅作为资深的粤菜烹饪大师带领团队钻研粤菜新潮流,不断进行菜品创新与技艺提升。他凭借其精湛技艺及对粤菜文化的深刻理解,悉心打造每道佳肴,确保了菜品既保留传统精髓又不失创新元素。

香港丽思卡尔顿酒店天龙轩中餐厅
香港丽思卡尔顿酒店天龙轩中餐厅

香港瑞吉酒店“润”中餐厅蝉联米其林二星的殊荣。餐厅以时令的新鲜食材打造出地道的美味菜肴,展现了粤菜的精致与细腻。主厨洪志光师傅拥有逾35年烹饪经验,他以创新理念重塑经典佳肴,并对菜肴摆盘精益求精,追求味觉与视觉的双重盛宴。餐厅经理陈苑仪不仅承担日常运营工作,还身兼茶艺师。她凭借对茶文化的深入理解和专业知识,根据宾客偏好及菜品特性精心搭配茶饮,进一步提升宾客用餐体验。

香港瑞吉酒店“润”中餐厅
香港瑞吉酒店“润”中餐厅

同样位于香港瑞吉酒店的L’Envol法式餐厅也再度斩获米其林二星殊荣。餐厅以优雅的氛围和精致的法式菜肴闻名,主厨Olivier Elzer在香港享负盛名,他的菜单突显了对季节性食材和菜品品质的追求,以现代艺术的形式重新诠释传统法国美食。首席侍酒师Tristan Pommier通过对葡萄酒的精准挑选和搭配,让佳肴与美酒相得益彰,为宾客带来别具一格的感官之旅。

香港瑞吉酒店L’Envol法式餐厅
香港瑞吉酒店L’Envol法式餐厅

荣获一星殊荣,以卓越品质打造美馔盛宴

香港JW万豪酒店中餐厅万豪金殿,已连续四年揽获米其林一星殊荣。餐厅以古典中式庭院为创作灵感,将传统中国的建筑风格融入时尚优雅的设计理念,为食客献上传承经典、糅合创新的粤式菜肴。万豪金殿由中餐行政总厨邓家濠掌勺,凭借多年深厚的传统烹饪技艺和对当代本地食材及餐饮文化的深刻理解,致力为追求卓越美食体验的宾客缔造殿堂级的用餐体验。

香港JW万豪酒店万豪金殿
香港JW万豪酒店万豪金殿

香港丽思卡尔顿酒店的Tosca di Angelo意大利餐厅连续十一年斩获米其林星级荣誉桂冠,其卓越品质收获了业界广泛认可。餐厅设计独树一帜,开放式厨房布局不仅展示了厨师们的精湛技艺,更为宾客带来了互动而透明的烹饪观赏乐趣。Tosca di Angelo餐厅总监Angelo Aglianó于地中海海岸长大,自幼跟随父亲出海捕鱼的经历奠定了他的烹饪根基,使其对食材的新鲜度及烹调技艺有着深厚的领悟。在他的带领下,餐厅厨师团队凭借对地中海风味的深刻理解和创意巧思,精心臻呈每道菜式,倾力打造满载原汁原味意大利风情的佳肴美馔。

香港丽思卡尔顿酒店Tosca di Angelo意大利餐厅
香港丽思卡尔顿酒店Tosca di Angelo意大利餐厅

澳门丽思卡尔顿酒店粤菜餐厅丽轩,凭借其卓越的美食体验和细致入微的服务品质,成为城内的粤菜殿堂之一。餐厅坐落于酒店51层,坐拥城市壮美景观,是全球食客心目中品尝地道精致粤菜的理想之地。酒店星级厨师团队巧妙地将世界各地的优质食材与传统粤菜烹调技艺相结合,创新演绎粤菜经典,从而呈现耐人寻味的佳肴盛宴,使每一味菜品都充满了传承与革新的粤菜精髓。

澳门丽思卡尔顿酒店丽轩餐厅
澳门丽思卡尔顿酒店丽轩餐厅

开启摘星之旅,解锁更多美食目的地

除港澳地区之外,万豪国际集团大中华区旗下各地多家奢华酒店餐厅也连续上榜《米其林指南》,以丰富多元的餐饮选择和精致卓越的美食品质持续为食客打造异彩纷呈的美食盛宴。

广州富力丽思卡尔顿酒店的丽轩餐厅致力于为每位食客呈现精致且富有艺术感的粤菜魅力。在主厨黄尚烽师傅的带领下,烹饪团队以粤菜深厚的传统文化技艺为基础,将诸多新颖巧思融入经典粤菜之中。打造出一系列既保留传统精髓又充满现代创意的丰富粤式美馔,带给食客们颇具匠心且雅致非凡的美食体验。位于上海浦东丽思卡尔顿酒店53层的金轩中餐厅,犹如云端之上的璀璨明珠,与繁华的上海城市天际线交相辉映。主厨黄英杰师傅的带领下,餐厅团队精雕细琢菜单设定,选用当季优质食材,演绎地道粤菜的传承与创新,为宾客甄献云端餮宴。

上海宝格丽酒店的宝丽轩中餐厅和Il Ristorante - Niko Romito意大利餐厅再次凭借卓越表现荣获殊荣,两家餐厅分别获得米其林指南二星荣誉和一星荣誉,续写蝉联荣耀。北京宝格丽酒店内的Il Ristorante - Niko Romito餐厅在今年再度荣膺米其林指南一星,以创新的美食概念和对食物本味的不懈追求, 为宾客呈现别具特色的意式烹饪哲学。

一直以来,万豪国际集团大中华区的旗下奢华酒店餐厅始终坚持以多元化的餐饮选择和米其林星级标准的服务品质为核心,致力于为宾客提供超越期待的美食体验,诚邀四方食客共赴一场别开生面、品味非凡的寻味探索之旅。


责任编辑:小美
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